|
|
| MGIT2007 | Kalite Güvence ve Standartlar | 2+0+0 | AKTS:4 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Seçmeli | | Bölümü | GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 2 saat teorik | | Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. Dr Mehmet Zeki ALKAN | | Diğer Öğretim Üyesi | | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Bu derste; iş hayatında kalite güvencesi ve standartları ile ilgili yeterliliklerin kazandırılması amaçlanmıştır |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Kalite ve Standart kavramlarını tanımlar, Kalite yönetim sistemlerinin oluşturulması, sürdürülmesi ve geliştirilmesi basamaklarını yorumlar. | 2,6 | 1, | | ÖK - 2 : | Standart çeşitlerini, ulusal, bölgesel ve ululararası standartizasyon kuruluşlarını bilir. | 2,6 | 1, | | ÖK - 3 : | Kalite kontrol yöntemlerini öğrenerek yorumlama ve değerlendirme yeteneğini geliştirir. | 2,6 | 1, | | ÖK - 4 : | Kalite Yönetim Sistemi altyapısını oluşturma becerisi kazanır. | 2,6 | 1, | | ÖK - 5 : | Kalite standartları ile yasal mevzuat arasındaki ilişkileri karşılaştırıp yorumlar. | 2,6 | 1, | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Kalite ve Standardizasyon Kavramları, Standardizasyonun Amaçları, Faydaları, Ulusal ve Uluslararası Standartlar, Kalite Standartlarının Uygulanması, Kalite Unsurları, Kalite Kontrol Kavramı, Toplam Kalite Yönetimi konularını kapsamaktadır.
|
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Kalite Kavramı
Standart ve Standardizasyon | | | Hafta 2 | Standardizasyonun Amaçları
Standardizasyonun Faydaları
Standart Çeşitleri | | | Hafta 3 | Standardizasyon ve verimlilik
Ulusal ve Uluslararası Standardizasyon Kuruluşları | | | Hafta 4 | Yönetim kalitesi ve standartları
Çevre standartları
| | | Hafta 5 | Çevre standartları
Kalite yönetim sistemi modelleri
| | | Hafta 6 | Kalite yönetim sistemi modelleri
stratejik yönetim | | | Hafta 7 | Stratejik yönetim
Yönetime katılma
| | | Hafta 8 | Süreç yönetim sistemi
Kaynak yönetimi sistemi
| | | Hafta 9 | Ara sınav | | | Hafta 10 | Kaynak yönetimi sistemi
Efqm mükemmellik modeli
| | | Hafta 11 | Üretimde kalite kontrolü
Muayene ve örnekleme
| | | Hafta 12 | Kalite Kontrol Kavramı | | | Hafta 13 | Kalite Kontrol Kavramı
| | | Hafta 14 | Toplam Kalite Yönetimi | | | Hafta 15 | Toplam Kalite Yönetimi | | | Hafta 16 | Dönem Sonu Sınavı | | | |
| 1 | İrfan Çağlar, Sabiha Kılıç, 2013; Kalite Güvence Standartları, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara | | | |
| 1 | Nihat Kölük, Cafer S. Kartal, İrfan Dilsiz, Kalite Güvencesi ve Standartları, 2010; Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | 22.11.2021 | 1 | 50 | | Dönem sonu sınavı | 16 | 18.01.2022 | 1 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 2 | 14 | 28 | | Sınıf dışı çalışma | 1 | 14 | 14 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 8 | 16 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Ödev | 2 | 8 | 16 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 2 | 6 | 12 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Diğer 1 | 2 | 8 | 16 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 104 |
|