|
|
| MTUR1005 | Kat Hizmetleri | 2+1+0 | AKTS:5 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | OTEL, LOKANTA ve İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 2 saat teorik ve 1 saat uygulama | | Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. Dr Gülsüm DEMİR KAYA | | Diğer Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. Murat KOÇHAN | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Bu derste kat hizmetlerinde işe hazırlık ile ilgili yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | İş organizasyonu yapabilir. | 3,4,10 | 1, | | ÖK - 2 : | Kat hizmetlerinde vardiya devir işlemleri yapabilir. | 3,4,10 | 1 | | ÖK - 3 : | Kat hizmetlerinde insan kaynaklarını yönetebilir. | 3,4,10 | 1 | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Kat Hizmetleri Bölümü: Tanımı, Önemi, Sorumluluk Alanları, Organizasyon Şeması, İş Programları, İş Tanımları, Kat Hizmetleri Personeli, Görevleri, Özellikleri, Verimlilik Standartları, Vücut Bakımı Kontrolünde Dikkat Edilecek Yöntemler. Çalışma Çizelgesi: Çalışma Çizelgesi (Shift) Hazırlanırken Dikkat Edilecek Hususlar, Kat Hizmetleri Departmanının Diğer Departmanlarla İlişkisi. |
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Kat Hizmetleri Bölümü | | | Hafta 2 | Organizasyon Şeması | | | Hafta 3 | Vücut bakım | | | Hafta 4 | Vucut Bakımı Kontrolünde Dikkat Edilecek Yöntemler | | | Hafta 5 | Çalışma Çizelgesi | | | Hafta 6 | Departmanlara Verilen Bilgiler
| | | Hafta 7 | Oda Durum Raporu | | | Hafta 8 | Eksik Kalan İşler | | | Hafta 9 | I. Ara sınav | | | Hafta 10 | Pas Anahtarı
| | | Hafta 11 | Unutulan Eşya | | | Hafta 12 | Oryantasyon | | | Hafta 13 | Oryantasyon | | | Hafta 14 | Motivasyon
| | | Hafta 15 | Eğitim Konuları
İhtiyaca Uygun Eğitimi Tasarlama
| | | Hafta 16 | Dönem Sonu Sınavı | | | |
| 1 | Kozak, Meryem Akoğlan. 2009; Otel İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| 1 | Gül, Melike Karagöz. Seymen, Oya Aymetiz. 2011, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | | 1 | 50 | | Dönem sonu sınavı | 16 | | 1 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 3 | 14 | 42 | | Arasınav için hazırlık | 25 | 1 | 25 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 30 | 1 | 30 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 99 |
|