|
|
| MTUR1001 | Ön Büro Hizmetleri | 1+1+0 | AKTS:3 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Ön Lisans | | Yazılım Şekli | Zorunlu | | Bölümü | OTEL, LOKANTA ve İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze , Uygulama | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 1 saat teorik ve 1 saat uygulama | | Öğretim Üyesi | Öğretim Görevlisi Murat KOÇHAN | | Diğer Öğretim Üyesi | Öğr. Gör. Sezgin KÖSE | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Bu ders ile öğrenciye; ön büro organizasyonunu tanıma, kişisel bakım yapma, konukları karşılama, konuk bagajlarını taşıma, telefon hizmetlerini yürütme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır. |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Ön büro hizmetlerini tanımlayabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 2 : | Kişisel hazırlık yapabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 3 : | İş organizasyonu yapabilir. | 3,4,6,7 | 1, | | ÖK - 4 : | Ön büro işlemlerinin yürütülmesini sağlayabilir. | 3,6 | 1, | | ÖK - 5 : | Diğer departmanlarla koordinasyonu sağlayabilir.
| 3,4,6,7 | 1, | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Bu ders; Ön Büro Departmanı, Ön Büro Personeli, Ön Büro Donanımları, Ön Büro Formları, Vücut Bakımı, El ve Ayak Bakımı, Ağız ve Diş Bakımı, Saç Bakımı, Cilt Bakımı ve Makyaj , Konukları Karşılama, Araçların Parkı, Ön Büroda Karşılama, Konuk Bagajları, Santral Hizmetleri, Telefonla İletişim, Konuk Mesajları Mesaj Alma ve İletme, Departman Mesajları konularını içermektedir. |
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Ön büro Hizmetleri | | | Hafta 2 | Vücut Bakımında Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 3 | Üniforma Kontrolünde Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 4 | Çalışma Çizelgesi ve Dağılımı Yapılırken Dikkat Edilecek Hususlar
| | | Hafta 5 | Önbüro Departmanında Konukları Karşılayarak Bagajlarını Taşıma ve Araçlarını Park Etme
| | | Hafta 6 | Önbüro Departmanında Kullanılan Donanımlar ve Formlar
| | | Hafta 7 | Önbüro Departmanı ile Kat Hizmetleri Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 8 | Önbüro Departmanı ile Yiyecek İçecek Departmanı Arasındaki İlişkiler
| | | Hafta 9 | I. Ara sınav | | | Hafta 10 | Önbüro Departmanı ile Mali ve İdari İşler Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 11 | Önbüro Departmanı ile Teknik Servis Departmanı Arasındaki İlişki
| | | Hafta 12 | Önbüro Departmanı ile Satış Pazarlama Departmanı Arasındaki İlişki | | | Hafta 13 | Önbüro Departmanı ile Satış Pazarlama Departmanı Arasındaki İlişki | | | Hafta 14 | Ön büro, Yiyecek İçecek Hizmetleri Departmanları Arasındaki Koordinasyonu Sağlayan Raporlar ve Formlar | | | Hafta 15 | Önbüro Departmanı ile Güvenlik Departmanı Arasındaki İlişki
Ön büro, Teknik Servis Departmanları Arasındaki Koordinasyonu Sağlayan Raporlar ve Formlar | | | Hafta 16 | Dönem sonu sınavı | | | |
| 1 | Emeksiz, Murat. Yolal, Medet. 2007; Konaklama İşletmelerinde Önbüro Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| 1 | Kantarcı, Kemal. 2004; Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri Ve Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | | 30 dk. | 50 | | Dönem sonu sınavı | 16 | | 30 dk. | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 2 | 14 | 28 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 1 | 2 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Uygulama | 1 | 8 | 8 | | Ödev | 2 | 14 | 28 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 2 | 5 | 10 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 78 |
|