|
|
| BTB7143 | Av Gücü Standardizas. | 3+0+0 | AKTS:7.5 | | Yıl / Yarıyıl | Güz Dönemi | | Ders Duzeyi | Doktora | | Yazılım Şekli | Seçmeli | | Bölümü | BALIKÇILIK TEKNOLOJİSİ MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI | | Ön Koşul | Yok | | Eğitim Sistemi | Yüz yüze , Laboratuar Çalışması | | Dersin Süresi | 14 hafta - haftada 3 saat teorik | | Öğretim Üyesi | Prof. Dr. İlhan DENİZ | | Diğer Öğretim Üyesi | | | Öğretim Dili | Türkçe | | Staj | Yok | | | | Dersin Amacı: | | Uçucu yağ elde etme ve uçucu yağlardaki bileşikler ile ilgili teorik ve uygulama alanında bilgi yeterliliğine sahip olmak. Ülkemizde uçucu yağların elde edilebileceği bitkileri ve uçucu yağ sektörünü tanımak. Ülke ve dünya ticareti hakkında bilgi sahibi olmak. |
| Öğrenim Kazanımları | PÖKK | ÖY | | Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler : | | | | ÖK - 1 : | Uçucu yağın tanımı, uçucu yağ içeren bitkiler ve uçucu yağ elde edilen kısımlarını öğrenirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 2 : | Uçucu bileşikler ve yapıları ve oluşma mekanizmalarını bilirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 3 : | Uçucu yağ elde etme yöntemlerini öğrenirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 4 : | Uçucu yağ elde etme yöntemlerinin kendi aralarındaki üstünlükleri ve zayıflıklarını bilirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 5 : | Uçucu yağların kullanım yerleri ve hangi amaçla kullanıldıklarını bilirler. | | | | ÖK - 6 : | Uçucu bileşiklerin biyolojik aktiviteleri ve bununla ilgili yapılmış çalışmaları öğrenirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 7 : | Uçucu yağ içeriğinde bulunan uçucu bileşiklerin nitel ve nicel olarak tespitini bilirler. | | 1,3,5,6, | | ÖK - 8 : | Ülkemizde uçucu yağ ticareti, ihracat ve ithalatı hakkında bilgi edinirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 9 : | Uçucu yağ içeren bitkilerin korunması ve toplanmasını öğrenirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | ÖK - 10 : | Uçucu yağlardan katma değeri yüksek ürünlerin üretimini öğrenirler. | 3,8 | 1,3,5,6, | | PÖKK :Program öğrenim kazanımlarına katkı, ÖY : Ölçme ve değerlendirme yöntemi (1: Yazılı Sınav, 2: Sözlü Sınav, 3: Ev Ödevi, 4: Laboratuvar Çalışması/Sınavı, 5: Seminer / Sunum, 6: Dönem Ödevi / Proje),ÖK : Öğrenim Kazanımı | | |
| Uçucu yağ nedir. Ülkemizdeki uçucu yağ sektörü, Ülkemizde uçucu yağ üretiminde kullanılan önemli tıbbi ve aromatik bitkiler. Uçucu yağ elde etme yöntemleri ve uçucu yağ elde etme yöntemlerinin kendi aralarında avantaj ve dezavantajları, Uçucu yağ içeriğinde bulunan kimyasal bileşikler ve biyolojik aktiviteleri ve uçucu bileşiklerin elde ediliş mekanizmaları (hangi metabolik yol ile elde edildikleri)
|
| |
| Haftalık Detaylı Ders Planı | | Hafta | Detaylı İçerik | Önerilen Kaynak | | Hafta 1 | Uçucu bileşik nedir? ve Uçucu bileşiklerin yapıları nasıldır? | | | Hafta 2 | Uçucu bileşiklerin oluşum mekanizmaları
| | | Hafta 3 | Uçucu yağ elde etme yöntemleri, avantaj ve dezavantajlar | | | Hafta 4 | Distilasyon yöntemi ile uçucu yağ elde etme | | | Hafta 5 | Uçucu yağ analiz yöntemleri | | | Hafta 6 | GC-MS cihazıyla uçucu yağ analizi | | | Hafta 7 | GC-MS cihazıyla uçucu yağ analizi | | | Hafta 8 | Ara sınav öncesi konu tekrarı | | | Hafta 9 | Ara sınav | | | Hafta 10 | Uçucu yağın kullanıldığı sektörler | | | Hafta 11 | Kısa sınav öncesi konu tekrarı | | | Hafta 12 | Ülkemizde uçucu yağ sektörü | | | Hafta 13 | uçucu yağlar ile ilgili biyoaktivite çalışmaları | | | Hafta 14 | uçucu yağlar ile ilgili biyoaktivite çalışmaları | | | Hafta 15 | Ödev sunumları | | | Hafta 16 | Final sınavı | | | |
| 1 | Prof. Dr. Hasan BAYDAR Yrd. Doç. Dr. Sabri ERTAŞ YAĞ BİTKİLERİ Bilimi ve Teknolojisi Süleyman Demirel üniversitesi Ziraat Fakültesi ISPARTA 2014 Yayın no 97. | | | |
| Ölçme Yöntemi | | Yöntem | Hafta | Tarih | Süre (Saat) | Katkı (%) | | Arasınav | 9 | 04/04/2016 | 2 | 30 | | Ödev | 14 | | | 20 | | Dönem sonu sınavı | 16 | | 2 | 50 | | |
| Öğrenci Çalışma Yükü | | İşlem adı | Haftalık süre (saat) | Hafta sayısı | Dönem toplamı | | Yüz yüze eğitim | 3 | 14 | 42 | | Laboratuar çalışması | 1 | 14 | 14 | | Arasınav için hazırlık | 2 | 7 | 14 | | Arasınav | 1 | 1 | 1 | | Ödev | 1 | 14 | 14 | | Dönem sonu sınavı için hazırlık | 1 | 14 | 14 | | Dönem sonu sınavı | 1 | 1 | 1 | | Toplam Çalışma Yükü | | | 100 |
|